宝来屋レシピブログ

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★材料★
・鶏肉　　200g
・こんにゃく　　1つ
・料理酒　　大匙1
・醤油　　　大匙1
・味噌（100年伝承）　大匙1
・わさび（チューブ）　3cm程度

★作り方★
1.鶏肉とこんにゃくを食べやすい大きさに切る。
2.フライパンに油を引いて中火にしたら鶏肉を炒める。
3.鶏肉に火が通ったらこんにゃく、料理酒、醤油を加えて弱火にする。
4.しばらく炒めてこんにゃくに味が染み込んだら味噌、わさびを加えてさらに混ぜ合わせ、器に盛り付けてできあがり。

今回使った味噌
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★材料★　（2人前）
・ごぼう　　1本
・昆布つゆ（3倍濃縮）　　大匙1
・水　　　　大匙1
・味噌　　　小匙1
・砂糖　　　小匙1
・白すりゴマ　　適量


★作り方★
1.ごぼうの表面を包丁の背を使ってきれいにそぎ落とし、食べやすい長さに切り、さらに縦に四等分する。
2.ごぼうを水にしばらく浸けて灰汁抜きする。
3.昆布つゆ、水、味噌、砂糖を耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせ、灰汁抜きをしたごぼうの水を切ってそこに入れてさらに混ぜ合わせる。
4.レンジで5分程度加熱する。
5.加熱したらゴマを和えて、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。

今回使用した味噌
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★材料★ (2人分)
・冷やし甘酒　　250cc
・牛乳　　　　　　250cc
・バナナ　　　　　1本
・黒ごま　　　　　小匙1

★作り方★
1.ミキサーにバナナをちぎって入れる。
2.甘酒、牛乳、黒ごまも一緒にいれてミキサーにかけ、氷を入れたグラスに移してできあがり。


今回使用した甘酒
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★材料★（2～3枚分）
・食パン　　2～3枚
・ツナ缶　　1缶
・納豆　　　1パック
・マヨネーズ　　小匙1
・味噌（100年伝承）　　小匙1
・青のり　　適量


★作り方★
1.油を切ったツナに納豆、マヨネーズ、味噌、青のりを加えてよく混ぜ合わせる。
2.トーストしたパンにお好みの厚さで混ぜ合わせたものを塗ってできあがり。


　　　使用した味噌
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★材料★　（3～4人分）
・舞茸　　100g
・しめじ　100g
・味噌　　大匙2
・みりん　大匙1
・砂糖　　大匙1
・料理酒　大匙1
・長ねぎ　適量
・七味　　少々

★作り方★
1.舞茸としめじの石づきを取り除き、ほぐす。
2.味噌、みりん、砂糖、料理酒を合わせてよく混ぜる。
3.混ぜ合わせたものを舞茸としめじによく絡める。
4.４等分してそれぞれアルミホイルに包んだら、魚焼きグリルで中火で約10分焼く。
5.焼きあがったら細く切った長ねぎを盛り付けて七味をお好みで振ったらできあがり。

使用した味噌
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