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秘伝！ステーキソース

タレ

◎材料
・金胡麻 20g

・胡麻油 大さじ1杯

・味噌 100g

・ウスターソース 100cc

・醤油（濃口） 100cc

・赤ワイン 100ｃｃ

・玉葱 100g

・リンゴ 1/2個

・ショウガ 1/2本

・黒糖 30g

【ニンニクオイル】

国産ニンニク 1片

キャノーラ油 適量



●作り方


１ 【金胡麻と味噌を併せる】
金胡麻をすり鉢で油が出てくるまで5分ほどする。
油が出てきたところで胡麻油と味噌を混ぜ併せる。


２ 【ニンニクオイル】
ニンニクを細かく刻み、オイルに浸けておくだけ！

これでパスタはもちろん、魚料理、肉料理にも
使えてとっても便利です。
３ 【材料を全て混ぜる】
みじん切りにした玉葱を鍋に入れ炒めて、透明になったところで
ニンニクオイルを入れてキツネ色に色づける。
醤油、ウスター、赤ワイン、金ゴマと味噌を併せたものを
入れて溶く。


４ 【最後にすって入れる】
リンゴとショウガを皮ごとおろし金ですって入れる。


５ 【アク取り】
こまめにアクを取る。
６ 【濾す】
5分くらい煮込んで濾す。


☆とろみがあり、コクがあるステーキソースが完成 ！！


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トマトの味噌スープパスタ

misoぱすた

◎材料
・トマト　大1個（200グラム）

・しめじ　1パック（100グラム）

・にんにく　1片

・水　400ミリリットル

・味噌　大さじ1強

・パスタ（一口大に手で折る）　30グラム

・バター　大さじ1強

●作り方
�，砲鵑砲�は冷凍したまま薄切りにする。

�▲肇泪箸呂佞�んでおさえながらすりおろす。

�Ｆ蕕縫丱拭爾鯑�れ熱し[1]を入れて、炒めしめじを冷凍のまま加え、ひと炒めする。

��[2]を加え少し炒めたら水を加えてパスタを入れて3〜4分煮る。
※パスタが柔らかくなったらOK
みそで味を調えてできあがり。

寒造り

肉みそ丼キムチ風

みそ弁当　にく

◎材料（４人分）・人参などお好きな野菜、適量
・玉ねぎ、１個
・トマト
・豚肉コマ切れ１００ｇ
・キムチのもと
・味噌
・みりん、大さじ１

●作り方
�〔邵擇箸�肉を炒めて、玉ねぎが黄色になったら肉をいれ、みりんを入れる
�△�好みでキムチのもとを適量いれて
��味噌で味付け♪
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☆お弁当のつけ合わせにどうぞ♪豚肉がやわらかくで味もしみてて、、、おいしいです！



けんちん汁

文字色けんちん汁

☆材料
大根...100g
にんじん...70g
里芋...2個
ごぼう...5cm
食酢...適量
こんにゃく...1/3枚
ねぎ...1/2本
豆腐...1/2丁
ごま油...大さじ1
だし汁...カップ3塩...
小さじ2/3
しょうゆ...小さじ1
味噌、適量


☆作り方

�‖膾�は短冊切り、にんじん、里芋は半月切りにして、里芋はぬめりをとる。ごぼうはささがきにして酢水に放し、こんにゃくはゆでてちぎる。ねぎは小口切り、豆腐は粗くくずす。
��.鍋にごま油を熱し、ねぎと豆腐を除く(1)を炒め、だし汁でアクをとりながら煮る。ねぎと豆腐を加え、塩、しょうゆで調味する。
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豚肉とキャベツのバター味噌炒め

キャベツと豚肉のバター味噌炒め

☆材料（４人分）
・豚肉、２００ｇ

・キャベツの千切り、適量

・バター、大さじ１

・味噌、大さじ２

・みりん、大さじ１

・酒、大さじ１

・七味

・お好みの野菜



◎作り方
�〔�をひいて、豚肉を炒め、その他全部を入れる。

☆お好みで、ニンニクや玉ねぎなどをいれると香りもグンとアップします(^。^)

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